CIBO E BEVANDE

CONDIVISIONE PER 2

PIATTO CON IL PANE

Focaccia fatta in casa | Fleur de Sel | Olio d'oliva

***

PRIMO PIATTO

Tartare di manzo dal filetto Black Aberdeen
, tataki fiammeggiato dal filetto Black Aberdeen

(Componente aggiuntivo: Akami di tonno pinna gialla | +12)

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SECONDO PIATTO

Gamberetti Dynamite Polpette di manzo Wagyu

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PIETRA VULCANICA WAGYU EXPERIENCE

Filetto di Wagyu giapponese A5 Premium "
" di Kagoshima | Roast beef | Rib-eye
con glassa teriyaki | Cetrioli sottaceto

- cotto alla griglia al tavolo -

PIATTO CON IL PANE

Focaccia fatta in casa | Fleur de Sel | Olio d'oliva

***

PRIMO PIATTO

Tartare di manzo dal filetto Black Aberdeen
, tataki fiammeggiato dal filetto Black Aberdeen

(Componente aggiuntivo: Akami di tonno pinna gialla | +12)

***

SECONDO PIATTO

Gamberetti Dynamite Polpette di manzo Wagyu

***

PIETRA VULCANICA WAGYU EXPERIENCE

Filetto di Wagyu giapponese A5 Premium "
" di Kagoshima | Roast beef | Rib-eye
con salsa teriyaki | Cetrioli sottaceto

- cotto alla griglia al tavolo -

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TERZA MARCIA

CHATEAUBRIAND
Il meglio del filetto di manzo del Simmental

flambeato e tagliato a tavola

La cena in compagnia include 1 contorno e 1 salsa a persona
!

(Aggiornamento: Chateaubriand
Black Aberdeen MBS 3 plus | +29)

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QUARTA MARCIA

DOLCI DA CONDIVIDERE

Bohemian Banana Split | Bohemian Cheesecake Cloud | Crème Brûlée al cocco

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4 portate (senza esperienza con la pietra lavica)
89 € a persona

5 portate
109 € a persona

CONTORNI E SALSE

Pimientos de Padrón | Insalata di contorno | Insalata Caesar | Purè di patate al tartufo | Verdure mediterranee | Fagiolini al lardo | Spinaci in foglia gratinati al parmigiano | Broccoli selvatici alla francese | Patatine fritte "Bohemian Dirty" | Patatine fritte al tartufo "Bohemian" | Patatine fritte di patate dolci | Patatine fritte al rosmarino e fleur de sel

Contorno:
mezza coda di aragosta | +39,
fegato d'anatra arrosto “alla Rossini” | +14,9

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Demi-glace | Salsa al tartufo | Salsa al pepe | Salsa bernese | Salsa barbecue | Chili Lili | Maionese al tartufo | Maionese al miso